羊肉盖被怎么做好吃

先把羊排放进凉水里浸泡去血水，然后捞出控干，加入葱丝、姜丝、料酒、花椒面、辣椒面、蚝油、盐和生抽老抽抓匀腌制，建议腌制3到4小时，这样肉质更入味。