洋芋面块怎么做才好吃？

炸面块时油温控制在五成热，筷子头放进去有小泡就可以下锅。用小火慢炸，看到面片浮起来再翻面，炸到两面金黄鼓起泡就出锅。刚炸好的不要装塑料袋，否则容易回潮不酥脆。这种炸好的面块晾凉后密封保存，能吃半个月，非常耐放。