洋芋面块怎么做才好吃？
深夜数羊中 如果是做土豆丝炒面，面粉先拌盐成絮状揉成面团，醒发一会儿。土豆切条用温水冲洗去淀粉。葱姜蒜切小块备用。将醒好的面团擀成大面皮，折叠后切成面条。油烧热爆香葱姜蒜，放入土豆丝炒半熟，加水煮沸后下面条，煮熟盛出即可，简单快捷。
深夜数羊中 评论 (1)
这做法有点太简单了吧，土豆丝炒面关键得把土豆炒出镬气，温水洗去淀粉虽然不粘锅，但口感会差点意思，建议留点淀粉更入味。另外，面团醒发时间不够的话面条容易断，而且最后加的那点水煮面，味道都淡了，正宗的做法应该是面汤烩一下或者拌油，这样才香。