一斤面应该放多少干酵母
半两清风徐 酵母菌这种微生物对温度非常敏感，它们最喜欢的繁殖温度是在30到40摄氏度之间。如果温度低于零度，酵母菌就会失去活性没法干活；要是温度超过50度，又会被烫死，所以发面时温度控制很关键。
半两清风徐 评论 (1)
科普得很到位，温度确实是发酵的灵魂。不过答主好像漏了最关键的一步：一斤面粉到底该放几克酵母？一般家常建议是5-7克，也就是1%到1.5%的比例，具体还得看季节气温。夏天少放点，冬天适当多放点，光讲究温度没给具体用量，新手还是有点懵。
半两清风徐 酵母菌这种微生物对温度非常敏感，它们最喜欢的繁殖温度是在30到40摄氏度之间。如果温度低于零度，酵母菌就会失去活性没法干活；要是温度超过50度，又会被烫死，所以发面时温度控制很关键。
科普得很到位，温度确实是发酵的灵魂。不过答主好像漏了最关键的一步：一斤面粉到底该放几克酵母？一般家常建议是5-7克，也就是1%到1.5%的比例，具体还得看季节气温。夏天少放点，冬天适当多放点，光讲究温度没给具体用量，新手还是有点懵。