硬面火烧的商用配方有哪些

把揉好的小剂子整理成圆形，然后轻轻压扁。用筷子在中间插几个眼洞，同时用小刀在边缘划几道口子，这样做能让火烧在烙制时受热均匀，更容易熟透。