用酵母发面为什么发不起来？

室温太低也是个大问题。如果环境温度不够，发酵速度会非常慢甚至停止。你可以尝试在面盆上盖一条厚一点的毯子，或者把它放在温暖的地方，这样能帮助维持周围环境的温度，利于发酵。