用酵母发面为什么发不起来？

很多时候面发不起来是因为酵母放少了。一般建议五到八公斤面粉搭配15克左右的酵母，如果酵母量不足，发酵效果会大打折扣。你可以检查一下自己放的比例是否达标，适当增加一点试试。