用什么面粉蒸包子最好吃？

其实中筋面粉做包子最为合适。面粉中的面筋含量只要达标就能满足需求，包子之所以显得大且松软，主要靠的是发酵技术和碱口的把握，而不是单纯依赖面粉类型。