油饼面怎么和才能又软又好吃？

第二种方法是用烫面法：烧开的水晾1-2分钟，边加边搅成面絮，盖膜醒20分钟。揉光滑后分成小剂子再醒15分钟，醒好的面团不用揉直接擀薄烙制，这样做的油饼同样柔软劲道。