油酥馒头和花卷的做法是什么

最后进入蒸制环节。在蒸锅中加入清水并大火烧开，将整形好的花卷生坯放入蒸屉中，盖上盖子进行二次醒发，时间控制在15到20分钟左右。醒发结束后，继续开大火蒸15分钟，然后关火不要开盖，焖5分钟让花卷定型，这样做出来的油酥馒头花卷松软可口。