油炸糕和面不成形怎么办

烫面法和面要用滚开的水直接冲面粉，调成特别软的面团。等温度降下来再包入白糖面粉混合的馅料，捏成中间厚边缘薄的饼状，这样炸的时候糖馅才不会流出来。