玉米面白面发糕发粘是什么原因？

面团和得太稀也要注意，加水时应该分次少量添加。如果发现面团过软，可以少量补加干粉调整。和好的面团要用保鲜膜完全覆盖，尤其在环境干燥的冬季，避免表皮结皮影响内部发酵效果。