如何用玉米面和糯米粉发面做饼

1:1配比的玉米面和糯米粉做法更简单：500克混合面加5克酵母粉和100克水，揉成光滑面团后醒发至两倍大。发酵好的面团直接塑形成饼胚，上锅蒸熟即可得到松软口感，这种方法适合喜欢软糯质地且省去煎炸步骤的人群。