余姚有什么特色

宁波三臭是余姚的传统特色美食，由臭冬瓜、臭荠菜管、臭芋艿蕻组成，是远近闻名的宁波土特产。制作时选用本地品种的白肤冬瓜、荠菜管、芋艿蕻，搭配独有的传统工艺，经过腌制、调配秘方、加工制作而成，具备去腥、口感清凉的特点，颇具地方风味。