在家如何做刀削面？

削出来的面条会呈三棱状，长度大约30厘米。为什么面条背上能带出一条棱呢？因为下一刀总削在前一刀留下的刀口一侧，这样棱就出来了。削的时候讲究粗细适中、薄厚均匀，棱要正、条要长，这样才够漂亮。