在家如何做刀削面？

在家做刀削面，原料其实特别简单，准备面粉500克，再配上200毫升左右的凉水就够了。先把面粉倒进盆里，一边加水一边搅，和成一块偏硬的面团。记住面一定要和得硬一些，这样削出来才劲道。揉的时候得下点功夫，多揉几遍，一直揉到面团均匀又光滑。揉好以后盖上湿布，让它饧上30分钟，面就更好操作了。