怎么擀面皮不粘案板

擀面皮不粘案板的一个核心技巧是善用干面粉。在擀之前，将适量干面粉分别撒在面团表面和案板上，利用干面粉作为隔离层，防止湿面皮直接接触案板，从而解决粘连问题。