怎么擀面皮不粘案板

和好的面团需要醒发。将其放在盆中醒发两小时左右，让干面粉充分吸收水分。醒发结束后再次揉面，你会感觉到面团变得很有韧性，这样活出的面擀出的皮儿口感才会更好。