怎么活面才能擀面条更筋道？

擀面的手法也有讲究，用力一定要均匀。千万不要为了快就用力过猛或者来回乱砸，这样会破坏面筋的结构。保持力度一致，面条的组织结构才紧密，吃起来才爽滑劲道。