怎么活面才能擀面条更筋道? 一杯冰美式不加冰 9月17日 点赞 0 想让面条特别筋道,第一步选材很关键。一定要选高筋面粉,因为面粉里蛋白质含量越高,做出来的面条韧性就越好,劲道感自然也就上去了,这是基础中的基础。