怎么活面才能擀面条更筋道？

很多人忽略发酵这一步，其实让面团适度发酵能显著提升口感。把面团放在温暖处，盖上保鲜膜或湿布，静置大约30分钟。这样处理后的面团弹性更好，煮出来更有嚼劲。