怎么做法式长棍面包？

发酵好的面团表面用锋利的刀片划几道斜口，这个动作要干脆利落。划口后均匀撒上面粉，既能装饰又能形成特有的裂纹。烤箱提前预热220度，底部放个空烤盘，等温度升高后倒水制造蒸汽，这能让面包外皮更酥脆。