怎么做富贵花卷

叠满后，再拿一个小碗摞在上面，用手用力往下压，让花卷变得紧实。接着把整个大碗倒扣在蒸锅的篦子上，利用大碗的重量定型。等面花卷静置醒发好以后，小心地把上面的大碗拿掉。