怎么做上海长寿面

处理甲鱼要先洗净烫皮，然后放入锅中加高汤慢炖。加入盐、汤皇和胡椒粉炖到甲鱼熟透，最后撒入味精和鸡精提鲜。把炖好的甲鱼连汤浇在面碗里，点缀香菜就完成了。