怎么做水种面包？

准备液体材料，把90克牛奶和60克水混合在一起，隔水加热到手感温热。加入少许糖和酵母，轻轻搅拌两三下让酵母沾湿就行，然后静置5分钟。等表面起泡沫后，再加入30克全蛋液搅拌均匀。