怎么做香芹猪肉饺子

焯水那步特别关键！芹菜摘叶洗净后开水烫1分钟，颜色变翠绿马上捞出来过凉水。切末时用纱布挤干水分，这样馅料不会水汪汪的。肉馅提前用花椒水泡过更嫩滑，分三次加进肉里搅拌到起胶，最后拌芹菜时加点花生油更香。