怎样发面才能成功？

想快速发面的话，可以把酵母粉用温糖水化开，倒入面粉中搅成絮状再揉团。裹上保鲜膜放在暖气旁或者温暖处，两小时后就能直接用来蒸馒头花卷，记得糖能帮助酵母更好发酵。