怎样发面才能成功？

现在发面通常用酵母，先准备好适量面粉，加入少许糖和酵母粉，用温水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，接着揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处，等它膨胀到两倍大就发酵完成了。