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怎样发面才能成功?
怎样发面才能成功?
清风伴酒走
7月30日
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发酵粉发面时要注意先干粉拌匀再加水,水温控制是关键,太高会失效。和面要用筷子搅拌成絮状再上手揉,面团要揉到光滑不粘手才能保证发酵效果更均匀。
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