怎样发面才能成功？

使用发酵粉发面时，需要先用30至40度的温水将发酵粉彻底化开。接着按照说明书上的比例，一边倒入酵水一边和面，揉到面团不粘手为止，然后静置一小时左右，注意水温不能太高，否则会破坏发酵粉的活性导致失败。