怎样用饺子粉发面蒸馒头

其实饺子粉和普通面粉本质都是普通面粉，只是饺子粉筋度稍高。只要加入酵母发酵就可以做馒头，比例大致是50克面粉配1克酵母。加适量水和酵母揉成光滑面团，醒发1到2小时，体积变为两倍大后，揉搓排气即可制作发面馒头，操作并不复杂。