怎样用饺子粉发面蒸馒头

做好的馒头生胚摆入铺好蒸布的锅中，先进行二次醒发。待生胚变大、手感轻盈且按压反弹时，温水上锅蒸十五分钟左右。关火后不要马上开盖，焖三分钟再取出，这样蒸出的馒头口感筋道又好吃。如果不常做，建议还是用专用馒头粉更容易掌握。