怎样自制老面引子？

另一种老面引子做法需要500克面粉配100克白酒，加水和成面团后自然发酵。夏天需要4小时，春秋要7到8小时，冬天得等10小时左右。这种方法做出来的面团带着酒香，适合新手操作。