怎样自制老面引子？

制作老面引子可以先准备发酵粉、玉米面和水，按比例混合后搅成稠糊状等待发酵。等面糊发起来后，用手揉成圆球再按扁，中间戳个洞方便晾晒。晒干后记得用袋子装好放在干燥的地方保存，这样下次蒸馒头时就能用了。