怎样做大皮馄饨

接下来处理肉馅是关键。往猪肉馅中倒入适量香油，用筷子朝一个方向搅打至肉馅起劲，再加入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽和1勺蚝油。充分搅拌均匀后，肉馅会变得更黏稠入味。