怎么用醪糟快速发面

揉面这步特别关键，把搅拌好的米酒水倒进面粉里，先用筷子搅成絮状再上手揉。面团要揉到表面光滑不粘手才行，我之前没揉到位结果发酵不均匀，后来发现这个细节很重要。