炸软麻花和面技巧是什么？

准备100克约35度的温牛奶，放入3克酵母激活，然后加入250克面粉、3克盐、40克白糖、一个鸡蛋以及10克食用油。将牛奶倒入混合，下手揉成一个光滑的面团，密封发酵至两倍大。