炸糖糕怎么做才能不漏糖？

首先处理面团时要注意，必须使用煮沸的开水来烫面，这样可以使面粉受热均匀并熟透。面粉与开水的比例建议控制在1比1.5左右，也就是用一碗面粉配一碗半的开水，并快速搅拌至没有干面粉为止。