炸糖糕怎么做才能不漏糖？

最关键的一步是在烫面晾凉后，将之前备好的稀面糊倒入面团中。注意要用折叠按压的方式揣匀，千万不要揉面，以免起筋导致糖糕发硬。最后饧制30分钟，这样炸出的糖糕不仅不会炸开，放凉了也不会变硬。