炸丸子怎么和面？配料和步骤详解

准备500克前腿肉，先把肉皮去掉，然后剁成肉末。这一步建议尽量剁得细腻一些，因为肉末越细，后续挤丸子时就越容易成型，做出来的丸子口感也会更加紧实。剁好的肉馅放入盆中，接着加入盐、鸡精、白胡椒粉和五香粉进行调味。