炸油饼应该如何和面

炸油饼的面团材料很讲究，需要用到普通面粉8.5斤，另外配上米粉或者鸡蛋1.5斤。为了让口感更好，还要加入100克的面欣酥、200克的白糖以及150克的盐。调味方面可以加1到2克的乙基麦芽酚来增香，这些干性材料准备好后，就可以进入和面步骤了。