蒸包子发面应该怎么做和用什么配方？

用酵母发面时，也可以用30度左右的温水先把酵母粉泡开，然后和面粉混合，加入少许白糖搅匀。再用50度左右的温水和面，把面揉成偏软的状态。这种软面发好后，做肉包子更容易封口。