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蒸包子面和馅的比例是多少?
蒸包子面和馅的比例是多少?
酸柠柚
3月19日
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使用酵母发面时,建议在揉面阶段加少量食用碱,中和酸味,让包子口感更香甜。碱的用量比大拇指指甲盖稍多即可,必须揉匀避免出现黄点。
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