蒸面粉发糕有哪些家常做法？

蔓越莓发糕的关键是红糖水要凉透再用。先把90克红糖和20克糖加200克水煮化，放凉后倒入320克中筋粉和3克泡打粉里。用50克水泡4克酵母，等红糖水凉了以后加酵母水、一个鸡蛋，用厨师机打匀。面糊倒进刷油的模具发酵1小时，撒蔓越莓后蒸30分钟，关火焖5分钟再开盖，这样不会塌陷。