蒸花卷前手拧面团易断没有筋性是因为什么？

做花卷或者馒头这类面食，很多时候我们会尝试各种口味，比如原味、奶香、南瓜紫薯等。有时候为了消耗冰箱里剩余的淡奶油，我也曾拿来揉面试试，没想到成品特别棒，口感细腻还有奶香，这种做法值得喜欢中式面食的朋友尝试一下。