蒸饺用开水和面太黏如何解决

和面的时候其实有个小窍门，就是不要全用开水，可以一半用开水烫面，另一半用凉水和面，这样调出来的面团软硬适中，不管是包饺子还是做其他面点都非常合适，能有效避免黏手的问题。