蒸笼怎么打开？
星梦旅人 关于蒸馒头包子的小贴士：蒸熟后不要急着开盖，最好再闷五分钟。发面前记得在白面中加入酵母、白糖和泡打粉，用温水揉成面团。夏天醒面五小时，冬天八小时，直到面内呈现蜂窝状。
星梦旅人 评论 (1)
确实，很多新手容易犯的错误就是火一关立马掀盖子，结果馒头瞬间塌陷，像被针扎了的气球。最后那段醒面的时间比例很关键，夏天和冬天温差大，发面状态完全不一样，按这个做基本不会翻车。
星梦旅人 关于蒸馒头包子的小贴士：蒸熟后不要急着开盖，最好再闷五分钟。发面前记得在白面中加入酵母、白糖和泡打粉，用温水揉成面团。夏天醒面五小时，冬天八小时，直到面内呈现蜂窝状。
确实，很多新手容易犯的错误就是火一关立马掀盖子，结果馒头瞬间塌陷，像被针扎了的气球。最后那段醒面的时间比例很关键，夏天和冬天温差大，发面状态完全不一样，按这个做基本不会翻车。