还有一种比较省事的方式是在蒸笼底部铺一层保鲜膜，放上食物后直接提起保鲜膜，让食物随之掉落出来。不过要注意保鲜膜的耐热性，确保不会融化在食物上。
蒸笼怎么打开？
接下来要把面里的空气排干净，再醒一会儿。加上最初那次醒发，一共经历三次醒面过程。这样蒸出来的馒头包子口感才会更好，内部组织也更细腻均匀。
第二种方法是用厨房抹布或者烤盘垫纸包裹住蒸笼边缘，握住一侧或两侧轻轻抬起笼屉，接着缓慢倾倒食物。这种方法虽然需要一点技巧，但能很好地隔热保护双手。
打开蒸笼取出食物其实有几招实用的技巧。首先可以利用厨房夹子或铲子，轻轻从侧面抬起笼屉，然后小心地将食物倒出，这样能有效避免直接用手接触高温部件。
关于蒸馒头包子的小贴士：蒸熟后不要急着开盖，最好再闷五分钟。发面前记得在白面中加入酵母、白糖和泡打粉，用温水揉成面团。夏天醒面五小时，冬天八小时，直到面内呈现蜂窝状。
另外，等待食物稍微冷却也是个不错的选择。让蒸笼里的温度降下来后再打开盖子，取出食物会更容易且安全。无论用哪种方法，都要小心烫伤，防止食物掉落。