蒸馒头和包子时应该如何发面? 小美呀 1月14日 点赞 0 如果选择用酵母发面,面粉和酵母的比例通常控制在100:1,比如100克面粉配1克酵母,水量则是面粉的60%,500克面粉大概需要300毫升水。