蒸馒头时面太粘手如何解决

在发面初期，建议将面团发酵得稍微硬一点，因为发酵完成后面团会变得松弛。如果在揉面阶段发现太粘手，可以直接撒入少许干面粉进行调节。这样处理后的面团在蒸制时更容易成型，不会塌陷变形。